تغذیه بزغاله – تولد تا پرورش

 

تغذیه بزغاله – تولد تا پرورش جزء پر استرس ترین دوره در سیستم پرورش یک دامداپروری میباشد

تغذیه بزغاله – تولد تا پرورش

فهرست مطالب

1. مقدمه
2. دوره تغذیه شیر
3. پرستاری بزغاله با مادر یا جدا از مادر
4. نوع تغذیه با شیر
5. دوره شیر گرفتن
6. روش شیر گرفتن
7. دوره رشد بعد از شیر گرفتن
8. نتیجه

مقدمه

مدیریت تغذیه بزهای جوان گله (تغذیه بزغاله – تولد تا پرورش) صرف نظر از سیستم تولید (گوشت ، شیر و مو) برای موفقیت کلی یک دامپروری بسیار مهم است.

در هر سه سیستم ، بزغاله های جوان یا به عنوان ماده های جایگزین یا برای ذبح ، پرورش داده می شوند.

بر حسب اینکه کدام یک از این دو دسته هدف پروش باشند ، پروتوکل پرورش ، برنامه تغذیه و افزایش وزن مورد نطر شما را تعیین می کند.

برای اتخاذ تصمیمات مناسب در مورد مدیریت تغذیه ، تولیدکنندگان باید تغییرات فیزیولوژیکی را که سیستم گوارش بزغاله با افزایش سن از آن عبور می کند ، مد نظر داشته باشند.

این تغییرات در نوع و مقدار خوراکی که بزهای جوان می توانند بخورند تأثیر می گذارد و از این طریق در نیازهای غذایی آنها نیز تأثیر می گذارد.

آنها همچنین بر چگونگی انجام تکنیک های مدیریت (به طور خاص مدیریت قبل و بعد از شیر گرفتن) تأثیر می گذارند تا در دوره پرورش بزغاله ، میزان رشد را کنترل کنیم و دروره هایی که رشد کمتر بوده را به حداقل برسانیم.

هنگام تولد ، سیستم گوارش بز غاله بسیار شبیه به خوک و انسان است . 

در طی  اولین مراحل تغذیه با شیر ، شکمبه و روده کوچک از نظر هضم و تغذیه نقش نسبتاً مهمی دارند.

در بزغاله ها و سایر نشخوارکنندگان جوان ، عمل مکیدن شیرخوار باعث می شود ناودان لوله مری (شیار مری) بسته شود تا شیر از شکمبه عبور کند و مستقیماً وارد شیردان شود و در همان جا لخته شده و بخشی از هضم شیر انجام گیرد .

پروتئین شیر به سرعت همانند لاکتوز در روده کوچک هضم می شود. 

اگر به هر دلیلی شیار مری بسته نشود ، شیر به شکمبه می رود و در آن تخمیر می شود و باعث می شود تا سیستم گوارشی به مشکل بخورد.

هنگامی که بزهای جوان شروع به خوردن مواد غذایی جامد (علوفه و غلات) می کنند ، این خوراک ها ممکن است در شکمبه بمانند و منجر به رشد جمعیت میکروبی شوند. 

شکمبه – نگاری و روده بزرگ با سرعت بسیار بیشتری نسبت به شیردان و روده کوچک شروع به رشد می کنند.

تغییر از شیرخوارگی به نشخوارکردن یک روند تدریجی است. 

مواد خوراکی فیبری (علوفه ها) باعث تشویق شکمبه می شوند و به نظر می رسد سرعت رشد عضلات دیواره شکمبه را افزایش می دهند که در هضم شکمبه  و مخلوط کردن محتوای شکمبه از اهمیت زیادی برخوردار هستند.

این تغییرات در سیستم گوارشی تأثیر زیادی در روشهای تغذیه ای بکار رفته در پرورش بزغاله دارد و باید در تمام تصمیمات مدیریت تغذیه در نظر گرفته شود.

برای موفقیت ، برنامه های تغذیه باید به خوبی با خصوصیات تغذیه ای بزغاله و آنچه که به عنوان هدف پرورش در نظر گرفته شده (ماده جایگذین یا نر گوشتی)  سازگار باشد.

در این مقاله تغذیه بزغاله – تولد تا پرورش به سه دوره تقسیم و پرداخته می شود:

• دوره شیر دادن
• شیر گرفتن
• بعد از شیر گرفتن ، از جمله تغذیه با خوراک آماده .

 

دوره تغذیه با شیر

دوره شیر دهی از زمان تولد تا زمانی که بزغاله دیگر هیچ شیری مصرف نمی کند ادامه دارد.

بسته به سیستم تولید بسته ، از سه هفته و تا ۵ یا ۶ ماه ادامه می یابد.

اولین شیر که یک بزغاله  باید دریافت کند آغوز است.

که این سه عملکرد را شامل می شود:

1. ملین – برای کمک به دفع مخاط دستگاه گوارش.
2. مغذی – منبع عالی انرژی برای نوزاد است.ذخایر انرژی در نوزاد محدود است ، و چربی زیاد آغوز به خوبی به این هدف کمک می کند.
3. ایمنی – حاوی آنتی بادی (ایمونوگلوبولین ها) برای محافظت از بزغاله تازه متولد شده ، تا زمانی که سیستم ایمنی بدن بزغاله در حدود ۳ هفته بعد از تولد ، شروع به فعالیت کند.

همیشه توصیه می شود برای پرورش آن دسته از بزغاله هایی که مادران آنها مقادیر کافی آغوز نداشته اند ، یک ذخیره آغوز منجمد را در دست داشته باشید.

تحقیقات انجام شده در مورد گاو نشان می دهد که بهتر است از آلوده شدن آغوز جلوگیری شود .

این امر باعث میشود تا دارای حداکثر مقدار آنتی بادی ها و بهترین محافظ در برابر باکتری ها و ویروس های مضر باشد.

در زمان استفاده از آغوزهای منجمد باید از سلامت آن اطمینان حاصل نمایید.

ضمن اینکه در حین گرم کردن  آن باید از دمای مناسب در مدت زمان مشخص استفاده نمود تا در عملیات حرارتی کمترین مقدار  پروتئین و ایمونوگلوبولین ها از بین بروند.

البته گزینه موجود دیگر، استفاده از یک یا ترکیبی از موارد زیر است : آغوزگاو ، آغوز گوسفند ، یا جایگزین های آغوز آماده تجاری.

 

پرستاری بزغاله با مادر یا جدا از مادر

تحقیقات انجام شده نشان داده است که تفاوت کمی در رشد بزغاله هایی که توسط مادرانشان بزگ شده اند با آنهایی که با شیر خشک تغذیه شده و پرورش یافته اند وجود دارد ،

مگر اینکه در سنین جوانی (۳۵ روز) از شیر گرفته شوند.  همانطور که در (جدول ۲) مشاهده می شود

 

نوع تغذیه با شیر

آزمایش های متعددی عملکرد بزغاله های پرورش یافته بر روی شیر بز ، شیر گاو یا شیر خشک را مقایسه کرده است.

این یافته ها نشان می دهد که بزهای جوان خیلی خوب از شیر خشک استفاده می کنند. 

به این معنی که آنها با رشد و سلامتی که دارند می توانند به راحتی با هر یک از اینها سازگار شوند.

نتیجه دیگر این تحقیق این است که بزغاله ها می توانند در هر سه نوع شیر به همان اندازه رشد کنند.

عامل اصلی تعیین شده برای تأثیر بر سرعت رشد ، کیفیت شیر ​​(محتوای چربی و محتوای ماده خشک) است.

میزان رشد بزغاله ها با شیر خشک با کیفیت خوب ، با میزان رشد با شیر بز یکسان است .

به نظر می رسد که بازده خوراک با شیر بز به ویژه در طی ۳۰ روز اول بالاتر است.

در صورت استفاده از شیر خشک ، اغلب این سؤال مطرح می شود که از چه نوع شیر خشکی استفاده کنیم . از شیر خشک بز ، گوسفند یا شیر خشک گوساله .

مطالعات فرانسه نشان می دهد که فرقی نمی کند ، مهم کیفیت شیر خشک میباشد.

بزغاله ها عملکرد بسیار خوبی در جایگزین کردن یک پروتئین با ۱۰۰٪ پروتئین شیر دارند .

یک مطالعه نشان داد که رشد بزغاله هایی که از شیر خشک های با پروتئین سویا تغیه شده اند ،۲۰٪ کمتر است.

مشخص شد که این امر تا حدودی از کاهش هضم پروتئین سویا در مقایسه با پروتئین شیر ناشی می شود.

مقدار چربی شیر خشک در اصل توسط بز به عنوان منبع انرژی استفاده می شود.

به نظر می رسد با توجه به دستاوردها بدست آمده نوع چربی به اندازه نوع پروتئین مهم نیست ، اما مقدار چربی (بیش از ۳۰٪) نیست.

چربی شیر مهم است (اما پرهزینه است).

روغن های گیاهی و چربی های حیوانی در آزمایشات با بره ها  و بزغاله ها با موفقیت استفاده شده اند .

مطالعات فرانسه با بزها نشان داد که تا زمانی که سطح انرژی جایگزین شیر تغییر نکرده باشد ، سود حاصل از آن تاثیری ندارد.

استفاده از شیر خشک گوسفند توصیه نمی شود (از آنجا که میزان چربی بیشتر است) ، مگر اینکه نسبت به میزان مصرف برای بره ها رقیق شده ، استفاده شود.

باید دستورالعمل شرکت سازنده آن را بررسی کنید و براساس دستورالعمل های اختلاط پیشنهادی آنها عمل نمایید.

برای اینکه یک برنامه پرورش صنعتی موفقیت آمیز باشد ، باید رویه های خاصی را رعایت کنید.

 

نحوه مصرف شیر :

• با یک سر شیشه مناسب تغذیه می شود
• در ۲۴ ساعت شبانه روز در دسترس بزغاله ها باشد *
• خنک ( ۱۰ – ۶ درجه سانتیگراد)

* مصرف و رشد بیشتر است اما بازده خوراک ۸ – ۱۲٪ کمتر است.

بزغاله هایی که از سرشیشه تغذیه می شوند ، مشکلات هضم کمتری دارند و نفخ آن کمتر از بزغاله هایی است که با یک سطل یا شبیه به آن تغذیه می شوند.

همچنین مصرف شیر سرد از نوشیدن مقادیر زیادی شیر به طور هم زمان جلوگیری می کند و مشکلات هضم را کاهش می دهد. 

به همین دلایل بزغاله هایی که از شیر سرد تغذیه می شوند سریعتر از بزغاله هایی که از شیر گرم تغذیه می شوند ، اسهال نمیگیرند.

دسترسی آزاد به شیر به خصوص با توجه به سلامتی و مشکلات هضم کمتر، ترجیح داده می شود.

با این وجود ، اما برسی های اقتصادی اغلب برای تغذیه ، مقدار مصرف کمتر شیر یا شیر خشک را به شما دیکته می کند.

رشد منطقی مورد تأیید است ، و نه لزوماً رشد حداکثری .

برای هر بزغاله مصرف کمتر از ۷ کیلوگرم شیر خشک در یک دوره توصیه نمیشود.

تذکر : این مطلب مطابق مطالعات انجام شده در کمپانی Ontario  میباشد.

اما طبق تجربه این جانب و بسیاری از کارشناسان تغذیه ، شیر مصرفی برای بزغاله و بره باید در حد ۳۹ الی ۴۰ درجه سانتیگراد باشد و مصرف شیر زیر ۳۶ درجه سانتیگراد باعث اسهال در دام خواهد شد .

جایگاه پروش بزغاله ها :

• محوطه آزاد
• دمای ۱۲ درجه سانتیگراد (ممکن است برای دستیابی به این هدف نیاز به گرمای اضافی داشته باشید)
• بستر خوب (تمیز ، خشک)

داشتن چنین شرایطی در جایگاه پروش بزغاله ها برای داشتن بهترین نرخ رشد ، بازده خوراک بالا و حفظ وضعیت سلامتی در بزهای در حال رشد ، لازم الاجرا  است.

مانند سایر حیوانات ، بین میزان مصرف خوراک و افزایش وزن زنده رابطه خطی وجود دارد.

میزان شیر مصرف شده توسط بزغاله ها بستگی به میزان ماده خشک (غلظت) شیر دارد.

هرچه ماده خشک بیشتری داشته باشید ، از نظر حجم ، میزان مصرف کمتری خواهد بود. ( از نظر ماده خشک ، مقدار مصرفی یکسان یا بیشتر است )

مطالعات حاکی از موارد زیر برای غلظتهای جایگزین شده در شیر خشک است:

• ۱۶٪ برای بزغاله هایی که ۲ بار در روز تغذیه می شوند
• ۲۴٪ برای بزغاله هایی که ۱ بار در روز تغذیه می شوند *

* اطمینان حاصل کنید که آب همیشه در دسترس است (ترجیحاً با دسترسی سر شیشه)

 

دوره شیر گرفتن

شیر گرفتن می تواند یک دوره استرس زا در زندگی بزهای جوان باشد و اغلب با کندی ، توقف رشد یا حتی گاهی از دست دادن افزایش وزن مشخص می شود.

به این اتفاق شوک از شیر گرفتن گفته می شود. 

سطح یا درجه شوک بستگی به سن و وزن بزغاله ها و همچنین برنامه تغذیه قبل از شیر دادن دارد.

در مطالعه انجام شده با هر دو نوع حیوان یعنی بز و گوسفند ، در هنگام تلاش برای به حداقل رساندن شوک از شیر گرفتن ، اهمیت وزن هنگام شیر گرفتن همانطور که در (جدول ۲) نشان داده شده است ، از سن هنگام شیر گرفتن بیشتر است .

بره ها و بزغاله ها که خوراک جامد مصرف می کنند نیز نسبت به نمونه هایی که خوراک جامد مصرف نمی کردند ، رشد کمتری داشته اند.

حداقل وزن توصیه شده و میزان مصرف خوراک برای از شیر گرفتن ، مشخص شده است :

• وقتی بزغاله ها به وزن ۲٫۵ برابر وزن خود رسیده اند و روزانه حداقل ۳۰ گرم غذای جامد مصرف می کنند.

عوامل دیگری نیز در شوک از شیر گرفتن بزغاله ها تأثیر می گذارد.

بزغاله های نر نسبت به بزغاله های ماده بیشتر در معرض شوک از شیر گرفتن هستند .

بزغاله های سالم نسبت به بزغاله های که با بیماری یا عفونت هایی مانند کوکسیدیوز مبارزه می کنند ، شوک کمتری دارند.

باید تلاش شود تا عواملی که به بزغاله ها استرس میدهد و آنها را تحت تأثیر قرار می دهد به حداقل برسد .

به ویژه اگر این عوامل با مدیریت حذف یا به حداقل برسند.

روش شیر گرفتن

شیر گرفتن می تواند به تدریج یا ناگهانی حاصل شود.

در بزغاله های بزرگتر و سنگین تر ، از نظر عملکرد آینده آنها ، تفاوت چندانی در این دو روش (به تدریج یا ناگهان ) وجود ندارد.

با این حال ، تحقیقات نشان می دهد که برای از شیرگرفتن ، روش مرحله به مرحله ترجیح داده می شود (جدول ۳) .

این امر به بزغاله ها فرصت می دهد تا با توجه بیشتر بر روی خوردن مواد جامد بتوانند بیشتر مواد مغذی خود را تأمین کنند.

اگر فقط مقدار محدودی شیر موجود باشد ، به نظر می رسد در بزغاله هایی که در مدت طولانی ، دسترسی محدود به آن داشته اند ، استرس شیر گرفتن کمتر از بچه هایی است که به همان میزان شیر خشک مصرف کرده اند ، اما در مدت زمان کوتاه تر و با دسترسی آزاد .

به همین دلیل رابطه معکوسی بین مصرف شیر و مصرف خوراک خشک قبل از شیر گرفتن است.

اگر مقدار بیشتری شیر خشک برای تغذیه در دسترس باشد ، برنامه تغذیه آزاد و برنامه تغذیه کوتاه مدت ترجیح داده می شود.

 

دوره رشد بعد از شیر گرفتن

نحوه تغذیه بزهای جوان پس از شیر گرفتن مشخص می کند که آیا آنها بزغاله های ماده جایگزین هستند یا برای عرضه در بازار در نظر گرفته شده اند.

افزایش وزن با توجه به میزان مصرف ماده خشک و به ویژه میزان مصرف انرژی متفاوت خواهد بود.

به طور کلی ، برای عرضه حیوانات در بازار ، حداکثر نرخ سود مطلوب است.

هرچه حیوان سریعتر به وزن مطلوب بازار برسد ، هزینه روزانه غذا کاهش می یابد و امیدوارهستیم پتانسیل بازگشت پول خوب باشد.

در مورد ماده های جایگزین ، باید بیشتر بر توسعه شکمبه و ظرفیت روده تأکید شود  چراکه میزان افزایش وزن در درجه بعدی قرار دارد.

در بزهای بالغ تر ، بزهایی که ظرفیت روده بیشتری دارند ، توانایی مصرف بیشتر خوراک را دارند و از این طریق ، تقاضای مواد مغذی برای تولید بالاتر را برآورده می کنند.

باید از چاق شدن بیش از حد ماده های جایگزین جوان اجتناب کرد ، زیرا این امر می تواند تأثیر منفی بر عملکرد آینده آنها بخصوص از نظر تولید شیر داشته باشد.

درصد پروتئین موجود در خوراک می تواند تأثیر چشمگیری بر افزایش بهروری داشته باشد.

تحقیقات نشان داده که باید بعد از زمان شیر گرفتن ، مخلوط خوراک با پروتئین۱۶٪ تغذیه شود.

در مواقع شیر گرفتن زودرس ، توصیه می شود سطح پروتئین بالاتر از (۱۹٪) تغذیه شود ، زیرا ماده خشک مصرفی در این بزغاله ها کمتر خواهد بود.

با رشد و افزایش وزن ، می توان سطح پروتئین را در ترکیب خوراک کاهش داد.

نوع پروتئین می تواند بر سرعت رشد تأثیر بگذارد.

تحقیقات نشان داده که تغدیه با پودر ماهی بهترین نتایج را بلافاصله بعد از شیر گرفتن داشنه .

و به دنبال آن تغذیه با کنجاله سویا و کنجاله لوبیا .

تغذیه با دانه های روغنی در این آزمایش قرار نگرفت .

اوره می تواند به خوبی جایگزین بخشی از تغذیه با کنجاله سویا شود ، تا زمانی که درصد اوره در خوراک از ۲٫۲۵ درصد تجاوز نکند .

مشکلات خوش طعم بودن خوراک با اوره را می توان تست کرد ،

همچنین نسبت مقدار انرژی خوراک به پروتئین آن برای بالا بردن بهروری دام بسار مهم است .

 

نتیجه

اگرچه هنوز شکافهای بزرگی در شناخت بز و بخصوص تغذیه بز وجود دارد ، اما داده های خوبی در دسترس است تا تولید کنندگان بتوانند کارهای خوبی برای تغذیه بزغاله – تولد تا پرورش انجام دهند.

مانند همه دام های جوان ، به اندازه کافی نمی توان تأکید کرد ، که چگونه بزغاله ها در ۲۴ ساعت اول زندگی تغذیه می شوند …. یا در هفته اول زندگی.…؛ و یا در ماه اول زندگی … .

میزان و نحوه رشد  ماده های جایگذین در سال اول زندگی ، تأثیر بسیار زیادی بر چگونگی تولید آنها (تولید مثل و یا تولید شیر) در طول زندگیشان دارد.

 

 

جدول – ۱ الگوی تغذیه در بزهای ماده جوان قبل و بعد از شیر گرفتن

	۲ روز قبل از شیر گرفتن	۳ روز اول بعد از شیر گرفتن	روزهای ۷ و ۸ بعد از شیر گرفتن	روزهای ۱۴و ۱۵ بعد از شیر گرفتن
مصرف ماده خشک (g/d) *	۱۴٫۶	۴۳۲٫۷	۶۰۹٫۸	۶۶۸٫۶
مصرف DM/Kg متابولیک وزنی (g/d/KgW0.75)	۲۹٫۲	۵۸٫۰	۷۸٫۱	۸۳٫۳
مدت زمان مصرف (min/d)	۱۲۶٫۲	۱۷۶٫۲	۲۱۷٫۶	۲۰۸٫۷
تعداد وعده های غذایی	۹٫۷	۹٫۶	۶٫۸	۷٫۰
طول مدت وعده های غذایی	۲۵٫۰	۲۹٫۴	۴۷٫۵	۴۱٫۸
نرخ هضم  (g DM/min)
یونجه	۱٫۴۵	۱٫۲۱	۱٫۳۰	۱٫۲۵
کنسانتره	۴٫۵۳	۶٫۱۴	۸٫۵۸	۱۳٫۷۵
نسبت ساقه / برگ در یونجه
داده شده	۵۰٫۳ / ۴۸٫۸	۵۰٫۳ / ۴۸٫۸	۵۰٫۳ / ۴۸٫۸	۵۰٫۳ / ۴۸٫۸
خورده نشده	۸۶٫۰ / ۱۳٫۲	۸۸٫۰ / ۸٫۸	۸۰٫۵ / ۱۷٫۰	۷۹٫۷ / ۱۸٫۳

* به استثنای شیر خشک

 

 

جدول – ۲ تأثیر روش پرورش و سن هنگام شیر گرفتن بر عملکرد بزغاله ها

	روش پرورش
	صنعتی		طبیعی
سن از شیر گرفتن (days)	۳۵	۷۰	۳۵	۷۰
وزن تولد  kg	۴٫۱	۳٫۹	۴٫۰	۴٫۸
وزن ۳۵ روزگی kg	۸٫۸	۹٫۸	۱۰٫۱	۱۰٫۴
وزن ۷۰ روزگی kg	۱۲٫۱	۱۸٫۰	۱۴٫۲	۱۷٫۱
وزن نهایی kg	۳۵٫۰	۳۶٫۰	۳۵٫۱	۳۶٫۲

 

 

جدول – ۳ تأثیر ترکیب شیر خشک بر عملکرد بزهای ماده جوان

ترکیب شیر خشک (%)
پی، چربی حیوانی	۲۰	۱۵	۱۵
لاکتوزروم (لاکتیک اسید)	۱۲	۳۰	۱۹
نشاسته	۶	۶	۱۶
وزن زنده بزهای ماده جوان (kg)
هنگام تولد	۳٫۸۷	۳٫۸۱	۳٫۸۰
در ۵ هفته (شیر گرفتن)	۹٫۵۷	۹٫۷۷	۹٫۵۷
در ۱۲ هفته	۱۸٫۵۶	۱۸٫۷۳	۱۸٫۷۴
متوسط افزایش ​​وزن روزانه (g /d) *
۰ تا ۵ هفته	۱۶۳	۱۷۰	۱۶۵
۰ تا ۱۲ هفته	۱۷۵	۱۷۸	۱۷۸

* تأثیر ترکیب شیر خشک معنی دار نیست

 

مترجم : مهندس علیرضا محمودی

ترجمه Nutrition of the Young Goat: Birth to Breeding از کمپانی Ontario

آدرس صفحه : http://www.omafra.gov.on.ca/english/livestock/goat/facts/goatnutrition.htm

در پروسه تغذیه بز غاله – تولد تا پرورش بخش علمی پژوهشی کارخانه دامداران دالانکوه محصولاتی را در جهت بالابردن بهروی و موفقیت کلی یک دامپروی تولید نموده است .

این محصولات شامل :

1. خوراک استارتر بزغاله STARTER
2. خوراک جایگزین شیر خشک بزغاله S.F.C
3. خوراک ویژه اسهال بزغاله S.F.C
4. خوراک پرواری بز GEROWER & FINISHER

می باشد .

جهت اطلاعات بیشتر و سفارش محصول به قسمت خدمات مشاوره و یا تماس با ما مراجعه کنید .